・リ・ネット　ブログ

長男が仙台に行ったおみやげに、牛タンを買ってきたようで・・・。ほんの少し味見しました。
程よく脂がのっていて思ったより薄味。

ふと、包装紙に目をやるとおもしろいことが書いてありました。

米澤牛という奴　手前味噌ではないけれど、贅澤な肉だ。
毎日麦酒を飲み、丁寧に按摩されて飼育、だから肉はねっとりと柔らかく　脂が散って所謂「霜降り」となる。

ほぉ・・・ビールを飲ませるという話は聞いたことがあるけれど
“丁寧に按摩されて飼育”いったいどこをどうやって按摩するのでしょうかね？
からだが大きいから大変なんだろうなぁ・・・
「おおきくなれよ！おいしくなってね！って気持ちをこめて撫でさすってあげるのかしら」　
などと勝手に想像しました。

方法はともかく愛情をかけてあげることが,いい牛に育つ条件なんでしょうね。

ごちそうさまでした＾＾